در طب سنتی، زمان مصرف غذا و نوشیدنی و همچنین سازگاری آنها با وضعیت فرد اهمیت زیادی دارد. بعضی خوراکیها مانند نوشیدنیهای بسیار کافئیندار، غذاهای تند یا مواد اسیدی ممکن است در افراد حساس باعث ناراحتی معده شوند. البته واکنش بدن افراد متفاوت است و آنچه برای یک نفر مشکلی ایجاد نمیکند، ممکن است برای فرد دیگری باعث سوزش معده یا رفلاکس شود.
آنتی اکسیدانها موادی هستند که ممکن است از سلولهای شما را در برابر رادیکالهای آزاد که در بیماریهای قلبی، سرطان و سایر بیماریها نقش دارند محافظت کنند.
نوشیدنیها و رژیمهای «دتاکس» با ادعای پاکسازی بدن و دفع سموم محبوب شدهاند؛ اما شواهد علمی نشان میدهد بدن برای دفع مواد زائد، به این روشها نیازی ندارد.
یک متخصص تغذیه میگوید کراکر ماهی، انگور و پاپکورن برخلاف تصور رایج، در صورت مصرف متعادل و ترکیب با منابع پروتئین یا چربی سالم، میتوانند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشند.
استرس بخشی از زندگی روزمره است و تغذیه سالم میتواند در کنار خواب کافی، فعالیت بدنی و مدیریت فشارهای روزانه، به حفظ سلامت عمومی بدن کمک کند. مصرف غذاهای متنوع و سرشار از مواد مغذی، انتخاب بهتری نسبت به تکیه بر خوراکیهای شیرین و نوشیدنیهای انرژیزا برای مقابله با خستگی و فشار روانی است.
حقیقت علمی این است که برنج سفید صیقلداده شده اگر غنیسازی نشده باشد، از نظر ویتامین B بسیار فقیر است و تصور این که با خوردن کته سفید در حال غنیسازی ویتامین B هستید، یک خطای کاملا محاسباتی است.
هندوانه و طالبی هر دو میوههایی شیرین و سرشار از آب و مواد مغذی هستند، اما با وجود تفاوتهایی در واقع لزوماً انتخاب برتری برای کنترل قند خون وجود ندارد.
لوبیای سیاه، به دلیل ترکیب کمنظیر پروتئین گیاهی، فیبر و آنتیاکسیدانها، بهترین گزینه گیاهی برای حفظ سلامت قلب است؛ هرچند انتخابهای ارزشمند دیگری نیز وجود دارند.
مصرف خوراکیهای سرشار از فلاوانول، مانند انواع توت، چای، سیب و کاکائو، ممکن است بخشی از آسیبهای ناشی از نشستن طولانیمدت را بر سلامت قلب و عروق کاهش دهد.
یک متخصص تغذیه میگوید: «یک رژیم سالم دو ویژگی اصلی دارد؛ نخست اینکه انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کند و دوم اینکه متعادل و متنوع باشد. هر برنامه غذایی که این دو شرط را رعایت کند، میتواند مورد تأیید علم تغذیه قرار گیرد.»
بسیاری از افراد تصور میکنند خوردن هر نوع میوه با معده خالی مفید است، اما متخصصان تغذیه میگویند مصرف ناشتای برخی از مواد غذایی سرشار از اسید به دیواره روده آسیب میرساند و به عفونت معده منجر میشود.
مطالعه ۳۰ ساله هاروارد روی ۱۵۹ هزار نفر نشان داد رژیم DASH با کاهش ۴۱ درصدی خطر زوال شناختی، بهترین رژیم غذایی برای مغز است و حتی از رژیم مدیترانهای نیز عملکرد بهتری دارد.
رژیم فستینگ که بیشتر به دلیل نقش آن در کاهش وزن و بهبود سلامت متابولیک شناخته میشود، حالا ممکن است یک فایده مهم دیگر هم داشته باشد. نتایج یک مطالعه جدید نشان میدهد افرادی که این رژیم غذایی را دنبال میکنند، با کاهش التهاب لثه و بهبود برخی شاخصهای مرتبط با سلامت دهان و دندان مواجه میشوند.
میوهها همواره یکی از ارکان اصلی یک رژیم غذایی سالم به شمار میروند و متخصصان تغذیه بر مصرف روزانه آنها تأکید دارند. با این حال، یکی از پرسشهای رایج در میان افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند این است که آیا زمان مصرف میوه میتواند بر روند لاغری تأثیر بگذارد؟