در هیاهوی رژیمهای مد روز و توصیههای متناقض تغذیهای، بازگشت به اصول بنیادین علمی که بر پایه آزمایشهای کنترلشده بنا شدهاند، تنها راه نجات از سردرگمی و دستیابی به سلامت پایدار است.
تغذیه شهودی نه یک رژیم جدید، بلکه مهارتی برای شنیدن صدای بدن است. در این مطلب از مجله دلگرم، به بررسی کامل اصول دهگانه تغذیه شهودی، تفاوت گرسنگی فیزیکی و عاطفی و نحوه شروع این مسیر میپردازیم. اگر به دنبال تغذیهای آگاهانه و بدون استرس هستید، این راهنما برای شماست.
در این مطلب با برنامهی کامل رژیم لاغری ۳۰روزه، روشهای ساده و قابل اجرا برای کاهش وزن، نکات کاربردی برای نتیجهگیری سریعتر و پیشنهادهایی برای ترکیب رژیم با ورزش آشنا میشوید.
سالاد کلم برگ و مرغ از سالادهای سرد و مجلسی است که با موادی مانند ذرت، پیازچه، جعفری، خیارشور و چند افزودنی ساده دیگر آماده میشود و طعمی سبک و تازه دارد.
تیرامین در حقیقت فرزند اسید آمینهای به نام تیروزین (Tyrosine) است. این ماده زمانی پدید میآید که مواد غذایی حاوی پروتئین در معرض زمان، تخمیر یا فعالیت باکتریایی قرار میگیرند.
در صورت مصرف داروهای مهارکننده اسید معده، افراد باید دارو را مطابق تجویز پزشک و همراه با وعده افطار یا سحر مصرف کنند تا اثر درمانی دارو کاهش پیدا نکند.
به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، حقیقت علمیاین است که برنج سفید صیقل داده شده از نظر ویتامین B بسیار فقیر است. برخی تصور میکنند گرد سفیدی که روی برنج است یا آبی که هنگام آبکش برنج دور میریزیم، عصاره ویتامین است. اما واقعیت تلخ این است که شما نمیتوانید چیزی را که وجود ندارد، حفظ کنید!
متخصص طب ایرانی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد تأکید کرد برنج را نباید عامل اصلی چاقی یا تهدیدی برای سلامت دانست. به گفته او آنچه زمینه افزایش وزن، بالا رفتن قند خون یا آسیب کبدی را فراهم میکند، شیوه نادرست مصرف این ماده غذاییست، نه خود برنج که سالهاست جایگاهی ثابت در سفره ایرانی دارد.
تحقیقات حاکی از آن است که میوههای پر فیبر نه تنها احساس سیری را تقویت میکنند، بلکه با بهبود چربی خون و سلامت روده، در کاهش وزن و حفظ سلامت عمومی نقش مؤثری دارند.
بسیاری از افراد برای کاهش وزن بهسرعت غذاهای خاص را حذف کرده و کالریها را شدیداً محدود میکنند، اما محدودیت بیش از حد میتواند نتیجه معکوس داشته باشد و حتی منجر به افزایش وزن شود.
مطالعهای جدید که در مجله معتبر Nutrients منتشر شده، چهار نسخه مختلف از رژیم گوشت خواری را با استانداردهای تغذیهای ملی نیوزیلند و استرالیا مقایسه کرده است.
متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز با تاکید بر اهمیت کنترل قند خون گفت مصرف بیش از اندازه غلاتی مانند نان، برنج و ماکارونی از عوامل اصلی افزایش خطر ابتلا به دیابت به شمار میرود.
کاهش وزن، بهویژه چربیهای عمقی شکم، حاصل یک تغییر ساده نیست و شواهد علمی جدید نشان میدهد بهترین نتایج زمانی به دست میآید که اصلاح تغذیه و افزایش فعالیت بدنی بهصورت همزمان دنبال شوند.
اگرچه رژیم بدون گلوتن برای مبتلایان به بیماری سلیاک و کسانی که به گندم حساسیت دارند یک ضرورت است، متخصصان میگویند حذف گلوتن برای افراد سالم نه تنها مزیت ثابتشدهای ندارد بلکه میتواند به کمبود مواد مغذی ضروری و انتخابهای غذایی نامناسب منجر شود.